Просто как Бокюз. Высокая кухня. Попь Бокюз , Кристоф Мюппер

Бокюз Поль, Мюллер Кристоф: Просто как Бокюз. Высокая кухня

В новой книге величайшего повара современности Поля Бокюза, написанной совместно с его знаменитым учеником Кристофом Мюллером, представлены рецепты блюд французской кухни, которые, как следует из названия, готовить очень просто. Мы привыкли к тому, что французская кухня – это тонкое, невероятно сложное искусство, доступное лишь немногим посвященным. .

Гениальный Бокюз опровергает это представление: свежие продукты плюс правильная их обработка – вот главный секрет вкусной еды, и не просто вкусной – завораживающе прекрасной, достойной самых высоких похвал и искреннего восхищения. Авторы подчеркивают: собранные в книге рецепты отработаны до мелочей, они опробованы не только в лучших ресторанах по всему миру, но и на кухнях друзей и близких самого месье Поля. «Высокая кухня» – это не магия, и приобщиться к ней может каждый. Толковые советы и полезные замечания Бокюза помогут в этом, они – ключ к беспроигрышному результату, даже если за дело берется начинающий кулинар.

Поль Бокюз (1926–2018) — тот самый легендарный «повар века», трёхзвёздный мишленовский мэтр из Лиона, а Кристоф Мюллер много лет был его правой рукой в знаменитом ресторане l'Auberge du Pont de Collonges.