WEBER. ФИЛОСОФИЯ ГРИЛЯ. ДЖЕЙМИ ПЕРВИЭНС. БЕСТСЕЛЛЕР

Это «Weber. Философия гриля» авторства Джейми Первиэнса (Jamie Purviance) — шеф-повара и признанного эксперта по грилю, который много лет пишет книги для компании Weber, знаменитого производителя угольных и газовых грилей. На русский её перевела компания «Вебер-Стефен Восток», и по сути это официальная «библия гриля» от этого бренда.

Эта одна из лучших книг о гриле с конкретными рекомендациями. Все, что вы хотели знать о приготовлении блюд на гриле, вы узнаете из этой книги.

Прекрасно иллюстрированное практическое руководство с подробными инструкциями, проверенными рецептами и советами от эксперта в области приготовления блюд на гриле Джейми Первиэнса.

Эта книга не о том, какой гриль лучше – угольный, газовый или электрический. Эта книга о том, что у каждого гриля есть свои преимущества и настоящий мастер умело их использует. Автор расскажет, какие блюда и каким способом лучше всего готовить на каждом из этих видов грилей, на что нужно в первую очередь обращать внимание и какие тонкости нужно учесть при приготовлении того или иного блюда.

В книге представлены:

250 рецептов блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов, а также разнообразные соусы, маринады и пряные смеси.

Мастер-классы с пошаговой съёмкой, подробно объясняющие все этапы приготовления блюда от разделки и подготовки продукта до подачи готового блюда.

Советы по эксплуатации оборудования: выбор инструментов и аксессуаров, подготовка гриля к работе.

Каждый рецепт проиллюстрирован, описаны все нюансы приготовления на гриле: температурный режим, прямой или непрямой жар, этапы приготовления

Язык: Русский Кол-во страниц: 320